Les graines de chanvre peuvent être utilisées crues, torréfiées, moulues et sous forme d'huile. La graine de chanvre est une riche source de tous les 20 acides aminés, dont 9 essentiels que le corps humain est incapable de produire. Elle contient des vitamines A, B1, B2, B3, B6, C, D et E. L'huile de graines de chanvre est produite par pressage à froid, sans raffinage ultérieur, grâce à quoi elle conserve tous les ingrédients et les qualités curatives des graines.